平底锅梅干菜烧饼

作者： 懒饭App

时间：约60-80分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份

用料

• #烧饼馅
• 猪肉馅 250g
• 梅干菜（干） 60g
• 葱花 15g
• 生抽 15g
• 蚝油 15g
• 老抽 7g
• 盐 2.5g
• 糖 3g
• 白胡椒粉 0.5g
• 香油 4g
• 食用油 45g
• #烧饼面团
• 普通面粉（中筋） 300g
• 盐 3g
• 食用油 15g
• 水 160ml
• #其他
• 白芝麻 适量

平底锅梅干菜烧饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前2小时泡发。泡发的梅干菜切碎，放入肉馅、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、葱末、香油、食用油搅拌均匀，腌制30分钟以上。

步骤 2

面粉中加入盐和水，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，醒半个小时。

步骤 4

面团分成50g左右一个的剂子。

步骤 5

剂子按扁，擀成直径10cm左右的面饼。

步骤 6

放入35g左右的馅，收口。

步骤 7

收口朝下，按扁，擀成10cm的面饼。

步骤 8

撒上芝麻，继续轻轻将面饼擀到0.5cm左右的厚度。

步骤 9

不粘锅锅烧热，不放油，直接放入烧饼，最小火，每面煎约4-5分钟至两面上色即可。

平底锅梅干菜烧饼的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-10 13:24:34