奶白鲫鱼豆腐汤

作者： 是大胃王不是大力士啊

逛菜场看到了一条非常有活力的鲫鱼，看着它欢快游动的样子，觉得一定很好吃！ 果然，超美味哒~😋

用料

• 鲫鱼 1条
• 嫩豆腐 1块
• 生姜 适量
• 葱 一段
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候让老板处理干净，回来用清水再洗两遍 豆腐划成小块 生姜切片，葱切小段

步骤 2

热油下锅，为了防止溅油，鱼一定要用厨房纸巾吸干净水，开中火，将鲫鱼两面煎至金黄(忘记拍了~😂) 煎好之后，倒开水入锅，注意，一定是开水，然后加入葱段和生姜，大火煮10分钟，注意，一定是大火，像图里的这种状态！！(我因为家里有砂锅，就放在砂锅里炖了，如果没有，就用炒菜的锅也可以)

步骤 3

大火十分钟后下嫩豆腐，转入中小火，继续炖煮10-20分钟 (因为我家还有一把剩下的黑豆苗，出锅前三分钟把黑豆苗或者你想吃的其他蔬菜撒进入，不过撒进入的蔬菜一定要遵循这个蔬菜是提鲜的选择，不要乱加) 如果有时间就多煮会儿，没时间的话，继续炖煮个10-20分钟就可以准备起锅了~ 起锅前加入胡椒粉和盐！

奶白鲫鱼豆腐汤的小贴士

加水一定要加开水！！ 加完水之后一定要大火煮！！！ 只要做好这两点，鲫鱼的奶白色就一定会出来！

菜谱创建时间：2019-08-11 17:48:59