面饼松软的披萨

作者： little雪雪酱

参考了网上的面饼方子，做出的面饼很松软。

用料

• 面饼用料：
• 牛奶 220ml
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 橄榄油 20克
• 盐 5克
• 馅料：
• 番茄酱 3勺
• 洋葱 半个
• 玉米粒 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 火腿片 适量
• 虾仁 5只
• 彩椒 半个

面饼松软的披萨的做法步骤

步骤 1

面包桶加入一袋220ml牛奶，300克高粉。

步骤 2

面粉平铺盖上牛奶液体

步骤 3

挖一个小洞，倒入酵母粉，再用面粉盖好。

步骤 4

加20克油

步骤 5

5克盐

步骤 6

设置自定义揉面30分钟，之后使用面包机发酵功能，发酵一个小时。

步骤 7

玉米粒和彩椒碎放平底锅中不加油煸炒出水分，放厨房纸吸水。ps.这个过程可以防止披萨烤制过程中出水，会造成芝士不拉丝。

步骤 8

虾仁从中间片开，片成薄片。

步骤 9

洋葱也入锅中干煸出水分

步骤 10

火腿切成薄片

步骤 11

面团发酵好后，放面板擀压排气，擀成比烤盘略小的形状。在烤盘上整好型，用叉子戳孔，盖保鲜膜松弛15分钟。蕃茄酱均匀涂抹在面饼上。

步骤 12

撒上一层芝士碎

步骤 13

铺上准备的馅料，一层馅料撒一层芝士碎。ps.虾仁表面的水分要吸干

步骤 14

表面再撒上满满的芝士碎

步骤 15

烤箱提前预热上下火230度。预热后入烤箱，230度，中下层15分钟。

步骤 16

结束后取出披萨，表面再撒上一层芝士碎，入烤箱烤3-5分钟。

步骤 17

烤好了，随时观察，上色盖锡纸。

步骤 18

趁热切块享用

面饼松软的披萨的小贴士

蔬菜水分较大的可以提前用锅不加油干煸炒出水分，或者用烤箱烤一下。 虾仁可以提前腌制后使用，摆盘时也要吸干水分。

菜谱创建时间：2019-08-12 11:43:33