小美版窝窝头

作者： 暖暖小食光

用料

• 水 810克
• 鸡蛋 2个
• 糖 40克
• 小苏打 4分之1茶勺
• 油 10克 多备一些刷油用
• 玉米粉 400克
• 黄豆粉 100克

小美版窝窝头的做法步骤

步骤 1

做法 1.将210克水、鸡蛋、糖、小苏打和油放入主锅，以10秒/速度3混合，同时，将蒸锅蒸盘刷上一层薄油备用。 2.加入玉米粉和黄豆粉，以2分/速度6混合，利用刮刀棒辅助搅拌。将发好的面团排气搓成长条，分割成每个约45-50克的面团。将每个面团搓成圆形，将食指插入面团中间，不断转动进行塑型，使其成为中空的锥形，即成窝窝头。依次完成所有窝窝头，摆放在刷油的蒸锅组内再静置约15分钟。 3.将600克水放入主锅中，架上蒸锅，以30分/Varoma/速度1蒸煮，趁热享用。

菜谱创建时间：2019-08-12 12:57:35