麻辣小龙虾

作者： rainbow呀呀呀

最近疯狂迷恋水货，哈哈哈

用料

• 小龙虾 四斤
• 洋葱 一个
• 干辣椒 10个
• 花椒 30粒
• 五香粉 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 大葱 两根
• 喜欢的蔬菜 若干

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾全身刷干净，去虾头，留虾黄，去虾线，刷洗至少三遍，土豆切条，洋葱切块，干辣椒大葱白切段，二斤条切段，准备大料（两个八角，一小块桂皮，一片香叶）和花椒，蒜蓉（喜欢麻辣多加辣，不喜欢多加蒜）

步骤 2

热锅冷油下老姜五片，再下豆瓣酱一大勺，炒出红油，下洋葱，大葱白，二斤条，大料，花椒辣椒那一盘，炒一分钟左右下虾黄，炒几下下龙虾，炒均匀下料酒生抽耗油各三勺，炒半分钟倒啤酒两罐（500ml）或者白水，煮开后下五香粉，胡椒粉

步骤 3

水干一半下土豆条（或者其他喜欢的蔬菜）加点点盐（尝一下汤味道 )，土豆熟了加鸡精和大葱，炒匀，起锅

麻辣小龙虾的小贴士

1.小龙虾特别脏，一定要刷洗至少三遍 2.豆瓣酱，生抽耗油都有盐，最后尝一下味道再决定加不加盐 3.实在掌握不好味道买一包龙虾底料最简单 4.喜欢的蔬菜是小龙虾的三分之一，多了会影响味道

菜谱创建时间：2019-08-12 15:54:14