饲养员--天然酵种宝宝

作者： 佟小鹤

记录一下我这个“天然酵种宝宝”的养成过程，之后如果忘了还能找到，最近老了，记性不好了！还是写下来靠谱，有朋友喜欢可以试试！我这个宝宝是刚入夏的时候养的，大家借鉴的时候可以参考~~~

用料

• 葡萄干 50克
• 水 150克
• 瓶子 一个

饲养员--天然酵种宝宝的做法步骤

步骤 1

第一天：取一个密封的干净瓶子，加入50克葡萄干和150克水，密封放在室温地方，记录好时间（参照时间刚入夏25-28度的温度）

步骤 2

第二天：同一个时间打开瓶子换气，葡萄干圆鼓鼓的，换气后盖上盖子晃一晃，继续等待

步骤 3

第三天：同一个时间打开瓶子换气，葡萄干已经飘起来了，重新盖好盖子晃一晃继续等待

步骤 4

第四天：打开盖子会有呲的声音，葡萄干已经全部飘起来，不会下沉（当时室温25-28度左右，如果你的葡萄干没有达到这个状态，那就继续盖盖子增加时间，到这个状态为止，一般3-7天就会好了）

步骤 5

第一次喂养：取50克原液（不要葡萄干）加50克全麦粉搅拌均匀，放在温暖的地方等待涨到两倍大小

步骤 6

这个就是涨到两倍大小的样子了，拿一个皮筋做个标记！

步骤 7

第二次喂养：在原有的基础上加入50克水喝50克全麦粉，搅拌均匀，放在温暖的地方涨到两倍大小（此图为涨到两倍大小时候的样子）

步骤 8

第二次喂养完成的天然酵种可以用了，不用的酵种可以放在冰箱保存，用的时候取出来，50克酵种加入50克水和50克全麦粉涨到两倍大小，然后再重复一次，就可以继续用了！（每隔7-10天需要喂养一次）

菜谱创建时间：2019-08-13 16:35:24