提拉米苏

作者： 伊文娜EVANNA

平时自己用来应急的一款点心 做法非常的简单 也非常的快速 现做现吃，不用拿到冰箱冷藏 适合家里突然来了亲戚朋友时招待的点心，简单美味也不失礼 哇偶～ 第一次写甜点的食谱，咋有点小紧张 分量：2~3人份

用料

• #材料一
• 蛋黄 2 个
• 糖 50 克
• 香草精 1 大勺
• #材料二
• 马斯卡彭奶酪 200 克
• 淡奶油 100 克
• #材料三
• 意式浓缩咖啡 1/2 杯
• 手指饼干 12 块
• #材料四
• 100%可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、糖、香草精放入盆中，隔水加热用电动打蛋器打发。

步骤 2

打发至体积膨胀。

步骤 3

⚠️注意 这里选用的蛋一直是要可以生吃的鸡蛋，这样才能保证食用卫生。

步骤 4

马斯彭卡倒入另外一个盆中用电动打蛋器打发。

步骤 5

打发后加入淡奶油继续用电动打蛋器打发。

步骤 6

打发至纹路清晰，可以提起尖角。

步骤 7

⚠️注意 淡奶油的选择很重要。 因为这款提拉米苏不用冷藏，所以选用淡奶油一定要选择打发后稳定性强的淡奶油，不然做出来的奶油糊会很稀。

步骤 8

奶油糊里倒入香草蛋黄糊。

步骤 9

用刮刀翻拌均匀。

步骤 10

准备好意式浓缩咖啡和手指饼干。

步骤 11

每一个手指饼干蘸取适量意式浓缩咖啡液后整齐排列在容器里。

步骤 12

倒入一半的奶油蛋黄糊铺匀后，再铺一层蘸取意式浓缩咖啡的手指饼干，再倒入剩下一半的奶油蛋黄糊表面稍微抹匀，最后表面撒上可可粉即可。

提拉米苏的小贴士

🌟常用测量：量杯，量勺。 不要问我具体多少克多少毫升，有兴趣可以自己去称一下。反正我懒，觉得每次都用称挺麻烦的，所以才爱用‘量杯、量勺’。 🌟蛋黄要选择可生食的鸡蛋。 🌟淡奶油要选择稳定性强的淡奶油。

菜谱创建时间：2019-08-15 13:09:23