可颂的一百种吃法—香草冰淇淋可颂｛赠冰淇淋🍦制作秘方｝🔥

作者： 烘焙地球村

回味无穷的香草冰淇淋 包裹在酥脆的可颂中 是食欲缺缺的炎炎夏日中 最好的甜品🍦 喜欢的事情就去做，爱吃的东西不要抗拒💗 想和大师学习更多烘焙产品，晋级烘焙达人，更多美食视频教程可以关注微信公众号哦：烘焙地球村。想了解更多冷冻面包知识关注微信：sunseeker

用料

• 所需食材
• 冷冻可颂面包 7只
• 防潮糖粉 适量
• 香草冰淇淋
• 牛奶 270克
• 淡奶油 107克
• 奶粉 18克
• 蛋黄 20克
• 细砂糖 60克
• 葡萄糖粉 20克
• 香草荚 7.5克
• 冰淇淋稳定剂 2克

可颂的一百种吃法—香草冰淇淋可颂｛赠冰淇淋🍦制作秘方｝🔥的做法步骤

步骤 1

烤制可颂 1、烤箱预热家用烤箱180℃。 2、从冷冻中取出可颂面包拆开包装，装入烤盘。送入预热好的烤箱烤制5-6分钟，上火180℃/下火180℃烤5分钟。 3、待面包烤至金黄色出炉。 注：如果有蒸汽，可在面包入炉时打一些。 4、刷上糖浆。使面包颜色更亮，表皮酥脆时间更长。 注：根据烤箱不同需适当调整温度。

步骤 2

用筷子在可颂底部戳个洞。

步骤 3

把冰淇淋挤入洞中。

步骤 4

筛上防潮糖粉

步骤 5

还有一种装饰手法的灵感，是用可颂取代冰淇淋的蛋筒，也相当有趣和吸睛。 比如：把可颂角切掉一点，用筷子把里面捣空。

步骤 6

把冰淇淋用小抹刀调入可颂空心里，上面放个冰淇淋球。

步骤 7

这款造型相当可爱了~如果有冰淇淋机，这款可颂就非常简单。但如果没有的话，也没有关系，香草冰淇淋自己也可以手打出来哦~以下是教程哦……

步骤 8

香草冰淇淋所需食材

步骤 9

先把琼脂放入牛奶中泡开（约30分钟）然后倒入奶锅中，加入淡奶油，用慢火煮，边煮边搅拌直到琼脂完全融化

步骤 10

把香草荚用小刀刮出放入一起煮一下（也可以把香草提前加入跟琼脂一起煮）

步骤 11

另一个碗中放入蛋黄、细砂糖、葡萄糖粉、葡萄糖浆，用蛋抽搅拌均匀加入煮好的香草琼脂牛奶

步骤 12

加的时候分次加，边加边注意搅拌，拌匀后加入奶粉，稍微搅拌一下，再用均质机打匀。

步骤 13

然后放到冰上面降温，冰要跟盐混合，冰水温度才会低，冰水混合物的温度要在-20℃左右，盐的多少可自由控制，盐越多，温度越低。

步骤 14

一直搅拌到冰淇淋液变粘稠，甚至变凝固（需要时间约20-30分钟），把做好的冰淇淋放入冰箱保存。之后就可以装饰我们的可颂啦！

可颂的一百种吃法—香草冰淇淋可颂｛赠冰淇淋🍦制作秘方｝🔥的小贴士

1 大多数冷冻面团产品的生产都采用快速发酵法，即短时间发酵法或未发酵法。它们能使产品冻结后具有较长的保鲜期，这是由于经过冻结后具有较长的保鲜期，这是由于经过冻结后酵母活性完好地保存下来。近些年受消费升级和消费习惯的改变，烘焙市场需求大增，前景广阔，喜爱冷冻面包的人也越来越多，不仅仅是口感纯正，十分方便省事。喜欢的事情就去做，爱吃的东西不要抗拒💗 想和大师学习更多烘焙产品，晋级烘焙达人，更多美食视频教程可以关注微信公众号哦：烘焙地球村。想了解更多冷冻面包知识关注微信：sunseeker

菜谱创建时间：2019-08-15 20:11:38