羊肉版石锅拌饭

作者： yuxi私厨

爱吃拌饭的我常常喜欢利用现有的食材做上拌饭一份和家人享用，上周入手了这款漂亮的塔吉锅，觉得有此美物，应该将石锅拌饭写入菜谱 ，希望小伙伴们也爱上这道荤素搭配营养美味且简单易操作的石锅拌饭😍

用料

• 熟米饭 2碗
• 烤熟的羊肉 100克
• 土豆 1个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 梨 半个(去皮核）
• 韩式辣酱 2勺
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺（羊肉用1勺）
• 番茄酱 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 水 1勺
• 香油 1勺
• 盐 5克(各种食材）
• 炒熟的白芝麻 1小勺

羊肉版石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

将洋葱.蒜.梨去皮核用料理机打成泥，放入碗中加入韩式辣酱.豆瓣酱.酱油.番茄酱.蜂蜜.水.香油拌匀，此道菜的灵魂拌饭酱做好。

步骤 2

将土豆（切丝后要冲洗掉淀粉）胡萝卜.黄瓜都切丝分别入热油锅加适量盐炒熟，鸡蛋煎成溏心蛋，烤好的羊肉切条放最后炒，加适量酱油.盐调味。

步骤 3

塔吉锅抹少许香油，倒入米饭用勺铺平，没有塔吉锅可用大碗，然后将炒熟炒热的食材按颜色深浅错开铺在米饭上，溏心蛋放在中间，食物都是热的就无需再用小火加热听它的滋滋声了。

步骤 4

五种食材铺好后，就可浇上拌饭酱了，浇酱和拌饭都是先生代劳，他喜欢将溏心蛋移到盘中，拌好后再回归原位。

步骤 5

最后撒上白芝麻就可左拌右拌，美味诱人的美食做好了，动手开吃吧！

羊肉版石锅拌饭的小贴士

1.荤菜肉类也可以用牛肉.猪肉（肉丝100克用葱白1根.姜末3片.料酒1勺.生油1勺.老抽半勺.白砂糖半小勺.淀粉1小勺拌 匀腌制一下，入热油锅炒熟）   2.素菜可用黑木耳.包菜.西葫芦.黄豆芽，还有也可以不用米饭，换着用面条.薯粉条，只要喜欢，充分利用手中现有的食材，颜色搭配好，吃着会好有满足感！ 3.也可以直接将塔吉锅抹少许香油，倒入二杯半洗净的大米，加入开水三杯，盖上盖，大火煮开转小火焖煮米饭约十分钟，后五分钟要转动锅，保证受热均匀。

菜谱创建时间：2019-08-16 19:23:33