姜撞奶

作者： 这位吃货小姐姐

【姜撞奶🎈 】 首先将生姜捣碎用纱布挤出姜汁备用，接着用锅将牛奶煮至70-80度，在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型， 最后混合姜汁牛奶，将牛奶快速倒入姜汁碗内，高度要在20cm以上，保证两者均匀的冲撞一起，倒完之后不用搅拌，盖上盖子静置约10分钟即可凝固成型。也可以上锅蒸五分钟！喜欢嫩滑的可以选择不蒸！

用料

• 姜 一块
• 牛奶 250ml

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

准备一瓶纯牛奶，一整块老姜。

步骤 2

用料理机直接加点温开水打出姜汁！过滤网过滤

步骤 3

牛奶加热至70-80度左右，周边起泡泡就行了。

步骤 4

二十厘米的距离，让牛奶冲入姜汁中两者充分冲撞，要快速倒入牛奶！。然后盖上盖子不需要搅拌静置10分钟即可凝固成型。 也可以上锅蒸五分钟，喜欢滑嫩口感的可以选择不蒸

姜撞奶的小贴士

黄老师的姜撞奶，简单好做，女孩子经期也可以来一碗。 牛奶要加热70-80度这个温度最好，这个温度姜汁才会和牛奶结合成型。

菜谱创建时间：2019-08-17 12:18:47