小小安辅食之虾皮鹌鹑蒸蛋

作者： 小小安的快乐美食

宝宝的成长发育过程中，补钙一直是非常受宝爸宝妈们重视的问题。钙对保持骨骼发育的健康、维持正常的血管神经和心脏功能都是必须的。在婴儿期和儿童期获得充足的钙质，不仅有利于宝宝目前的健康成长，还可能会推迟或预防多年后的骨质疏松。 但补钙不能盲目，尤其是钙补充剂要在医生建议下补充。用食补的方式比较健康且有较高吸收率，比如给孩子保证牛奶、酸奶等乳制品的摄入量，此外还可多吃富含钙、蛋白质的食物，比如这次推荐的虾皮蒸蛋，不但鲜美嫩滑，更有较好的补钙功效。

用料

• 鹌鹑蛋 6个
• 温水 45毫升
• 虾皮 2克

小小安辅食之虾皮鹌鹑蒸蛋的做法步骤

步骤 1

特意用电子秤，称了一下。

步骤 2

用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清

步骤 3

虾皮泡水切碎

步骤 4

蛋黄搅拌均匀，倒入45毫升温水。用勺子撇去泡泡，使口感更加细腻

步骤 5

放入切碎的虾皮

步骤 6

盖上盖子，蒸锅水开后，放入锅内蒸7分钟即可

步骤 7

蒸好的蛋羹，放一点核桃油，宝宝可以吃啦！

小小安辅食之虾皮鹌鹑蒸蛋的小贴士

鹌鹑蛋：增强免疫力、护眼明目。维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进宝宝的生长发育。 1. 优质虾皮，呈黄色有光泽，体形完整，干爽洁净无杂质，而且尝起来不咸。色泽过白、咸味重、碎末多的虾皮都不建议选购。 2. 1岁以下婴儿辅食不要加盐及生抽，1岁后添加也应稀释生抽和尽量少用盐；蛋白为预防过敏也建议周岁后添加。 3. 蒸蛋嫩滑又不稀散，蛋液和水的比例很重要，一般控制在1:2为佳；蒸蛋时关盖，不要频繁揭盖，以免影响凝固。

菜谱创建时间：2019-08-17 15:36:12