爆浆巧克力熔岩蛋糕

作者： 芒果咻咻酱

这个教程是几年前我和朋友一起做的第一份肥宅快乐下午茶甜点，当时只是想着记录一下自己的第一份作品，没想到做完还挺成功的嘻嘻嘻

用料

• 高筋面粉 90克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 125克
• 鸡蛋 5个
• 黄油 150克
• 黑巧克力 130克
• 巧克力 适量
• 草莓 8个
• 奥利奥夹心饼干 15块

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋＋细砂糖，用打蛋器搅拌至膨胀（以下搅拌工具均为打蛋器）

步骤 2

巧克力隔水加热至融化后，加入黄油搅拌均匀

步骤 3

在膨胀的鸡蛋中加入过筛后的面粉，搅拌均匀

步骤 4

在面粉中加入“巧克力黄油组合”，依旧是搅拌均匀

步骤 5

将搅拌好的面糊放入纸杯中加入一小块巧克力，再填充面糊（熔岩蛋糕总共只加了三分之一的面糊；纸杯蛋糕可不加巧克力夹心，则总共加了五分之四的面糊）

步骤 6

放入烤箱中层180°烤10分钟

步骤 7

烤的过程中，利用闲暇时间打发淡奶油，边打边加入糖（根据自己的适甜度加入）。PS：由于我奶油打发的不好，建议大家参考别的楼主…

步骤 8

根据自己的喜好摆盘，再搭配水果茶就搞定啦～

步骤 9

草莓记得提前泡盐水哦～

步骤 10

出箱的蛋糕照来一波

步骤 11

纸杯蛋糕放上奶油、草莓和奥利奥饼干

步骤 12

刚出箱的夹心特别流心哦，如果是放冷了建议加热后在吃，不然怕巧克力在里面结块了

步骤 13

肥宅快乐下午茶

步骤 14

肥宅快乐下午茶

菜谱创建时间：2019-08-18 11:47:13