朗姆咖啡冰淇淋

作者： chocolate_mom

只能说、这款冰淇淋的口感真的非常的独特～ 吃一口就爱上了它😘 http://www.xiachufang.com/recipe/103951862/

用料

• 朗姆酒 20克
• 咖啡力娇酒 12克
• 黑咖啡粉 6克（3包）
• 淡奶油 250克
• 纯牛奶 250克
• 炼乳 10克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 2个

朗姆咖啡冰淇淋的做法步骤

步骤 1

食材大集合；

步骤 2

把牛奶倒入干净的锅中，把蛋黄放入牛奶中，糖加进来；

步骤 3

将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀；

步骤 4

将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用铲子搅拌，防粘锅底，奶糊煮至能在铲子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下，留下的痕迹不会马上消失，就OK了！

步骤 5

再来把咖啡粉、朗姆酒和咖啡力娇酒调匀；

步骤 6

加进刚做好的蛋奶糊中，搅匀；

步骤 7

再来打发淡奶油；

步骤 8

打出来有点小尖尖，OK！

步骤 9

再把朗姆酒咖啡蛋奶糊，倒进打发好的奶油里，接着再打发均匀！

步骤 10

混合好了，装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续2-3小时，4-6次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。

步骤 11

好了，开始享受吧～

朗姆咖啡冰淇淋的小贴士

之前提到过做冰淇淋要注意的细节，需要的话，可以点开上面的链接哈。

菜谱创建时间：2019-08-19 20:27:26