猪油（大油）拌饭

作者： 貝勒爺_

从此改变你对猪油的看法，真的真的真的真的好吃，真的真的真的不油腻，一种特殊的香味，不需要任何菜，这碗半饭就能吃三碗！猪油拌饭的菜谱很多，大家普遍纠结到底加什么酱油，本人亲测，加海鲜酱油最好吃！

用料

• 猪油 一勺
• 海鲜酱油 一勺
• 葱末 少许
• 米饭 一碗

猪油（大油）拌饭的做法步骤

步骤 1

关于猪油：1、建议自己熬制，十分简单，没有怪味。2、熬猪油最好的是猪板油，很便宜，我们这两三块钱一斤，比纯肥肉要好。3、熬猪油两种方式，一种是直接把猪油切小块放锅里，一种是加一碗水，建议第二种方法，熬出来的猪油颜色好看，口味好，油渣也不容易糊。我买了9块钱的猪板油，乐扣的碗，熬出了四碗，油渣趁热撒上盐或者糖，特别好吃。

步骤 2

言归正传，一勺猪油，一勺海鲜酱油，一点葱末，具体的量根据自己的口味来

步骤 3

刚做好的米饭盖上去，用米饭的热度融化猪油，并且激发葱的香味和酱油的鲜味。

步骤 4

搅拌均匀，开吃。

猪油（大油）拌饭的小贴士

1、喜欢吃辣，可以加辣椒油，更香，我的做法如下：辣椒面放在碗里，加入一点盐，一点鸡精，搅拌均匀，油少冒烟后一点一点倒入碗里，倒的时候不断搅拌辣椒面，保证所有的辣椒面都接触到热油。这种辣椒油吃不完晾凉后可以放入冰箱，能保存10天不变质。 2、猪油拌饭我觉得最好吃的就是简单的配料，但还可以加入海苔碎，或者自己喜欢的材料。 3、趁热吃，凉了不好吃哦。

菜谱创建时间：2019-08-19 23:16:17