万里飘香炸里脊肉

作者： 学着做饭的七小小

根据“会做饭的芋头”菜谱改编。

用料

• 里脊 两大块
• 淀粉 60克
• 面粉 100克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 姜 几片
• 葱白 一根段
• 花椒 少许
• 白胡椒粉 0.5克

万里飘香炸里脊肉的做法步骤

步骤 1

肉准备好。切成手指那么大一条条的。

步骤 2

加入2克盐和0.5克白胡椒粉。

步骤 3

搅合搅合，再加入水把水份也揉进去，再把切好的姜，蒜，葱白放上去腌一下。

步骤 4

现在我们来做外面的面糊。80克中筋面粉+60克淀粉+1克盐+10克糖，搅合搅合。

步骤 5

加入140克的水。

步骤 6

一直搅拌。

步骤 7

搅成这样糊糊状就可以。

步骤 8

油下锅开中火。用筷子试一下放下去筷子周围冒泡泡即可。

步骤 9

把肉粘满面粉。

步骤 10

下锅炸。

步骤 11

一次不要放太多。我一共炸了三次。每次大概5分钟。

步骤 12

捞出来后拿一张厨房用纸放在下面，吸取多余油份。

步骤 13

再把火开大，放下去集体炸1-2分钟。

步骤 14

我切得不大好，炸出来奇形怪状的哈！

步骤 15

挑了几个好看的摆盘拍个照！好吃！当零嘴吃。

万里飘香炸里脊肉的小贴士

再调酱料可以做糖醋里脊。我就只想吃炸肉哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-08-20 09:01:02