香酥双莓派

作者： 可爱吃羊

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 20克
• 黄油 40克
• 牛奶 35克
• 陷料：
• 草莓树莓 150克
• 高筋面粉 5克
• 草莓粉 5克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋 1个
• 酥粒：
• 中筋面粉 30克
• 牛奶 20克
• 糖粉 10克

香酥双莓派的做法步骤

步骤 1

黄油小粒软化

步骤 2

加入糖粉、低筋面粉

步骤 3

搓成粗粒状

步骤 4

加入牛奶，揉成面团即可。放入冰箱冷藏至少一小时

步骤 5

黄油软化，加入糖粉搅打至蓬松（酥粒用）

步骤 6

加入中筋面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏至少一小时（酥粒）

步骤 7

将派皮材料拿出，擀成比派模更大一圈的面团，将面皮放在模具上，揭去多余部分面皮，并用叉子戳一些小洞

步骤 8

放一层油纸在派皮上，铺满红豆，放入烤箱170度烘烤12分钟

步骤 9

（陷料）在牛奶碗中加入鸡蛋砂糖，搅拌均匀

步骤 10

（陷料）加入中粉草莓粉混合物，搅拌均匀

步骤 11

将草莓树莓均匀放置在派底部，倒入鸡蛋牛奶液

步骤 12

将酥粒面团搓成小酥粒，均匀的撒在双莓派表面

步骤 13

烤箱预热，将派模放入180度中层烘烤30-35分钟

菜谱创建时间：2019-08-20 17:32:45