喝牛奶长大的哈斯面包

作者： 吃好吃的喽aici

这款哈斯面包，做的时候把平常的清水换成了牛奶，而且加入了淡奶油，再加上黄油本身的奶香气息，所以在吃的过程中，奶味儿×3，这样做出来还能不好吃嘛。给面包灌牛奶，比传统做法省1小时，咬下去每一口都松软绵密。在原有的面包发酵过程中，偏向于软欧包的做法，因为是夏天，所以相比原来发酵的时间，现在缩短了很多，省时好吃的面包，跟我做起来吧～

用料

• 牛奶 30克
• 高筋面粉 200克
• 黄油 10克
• 酵母 4克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 1把
• 豆沙 80克

喝牛奶长大的哈斯面包的做法步骤

步骤 1

先来制作原色面团，原色面团=1个鸡蛋+100g高筋面粉+2g酵母+15ml牛奶+10g白糖，全部放入面包桶中，开始第一次和面程序。

步骤 2

根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶。

步骤 3

第一次程序结束后，放入室温软化的5g黄油，开始第二次程序。

步骤 4

程序结束后，面团可以拉扯出来较韧的薄膜就可以了。

步骤 5

再来制作绿色面团，先把菠菜清洗干净，放入榨汁机中榨出菠菜汁。绿色面团=1个鸡蛋+100g高筋面粉+2g酵母+15ml菠菜汁+10g白糖，放入面包桶中，开始第一次和面程序。

步骤 6

根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，第二次程序放入黄油。绿色面团也能拉扯出较韧的薄膜就可以了。

步骤 7

两个面团室温进行一发。

步骤 8

发酵好的面团取出，都分成70g一份的面团，揉圆即可。

步骤 9

揉圆以后，盖一层保鲜膜。

步骤 10

将绿色面团和原色面团擀开。

步骤 11

原色面片上铺一层豆沙

步骤 12

盖上绿色的面片。

步骤 13

从上之下卷起来。

步骤 14

烤箱中放一碗热水，进行二发。

步骤 15

二发后的面团呈原来的0.5——1倍大小。

步骤 16

用小刀片在面团上面划3道。

步骤 17

预热烤箱，上下火180度20分钟左右即可。

步骤 18

烤好以后自然放凉就可以了。

步骤 19

明明馅料挺多的，面团一膨胀，就显得不多了……

喝牛奶长大的哈斯面包的小贴士

烤箱设置仅供参考哈～

菜谱创建时间：2019-08-20 17:39:08