泡菜猪肉藜麦饭

作者： 闹闹的厨房

消灭泡菜的无心之作，没想到美味到想要记录下来下次再做😋 用藜麦替代米饭，既减脂健康，又可以避免盖饭的汤汁被米饭吸光影响口感。再煎一个太阳蛋，把蛋黄戳破拌着盖浇饭吃，这酸辣滑嫩的口感，瞬间幸福感💯

用料

• 五花肉
• 泡菜
• 土豆
• 口蘑
• 白菜
• 青菜
• 藜麦

泡菜猪肉藜麦饭的做法步骤

步骤 1

提前把藜麦浸泡三小时以上（也可以放冰箱浸泡过夜），在浸泡好的藜麦上撒点水至表面湿润，蒸30分钟

步骤 2

五花肉切片，放入少量老抽，适量生抽和蚝油，拌匀，腌制十五分钟

步骤 3

土豆切丁，蘑菇切片，青菜、白菜切小段

步骤 4

热锅冷油，放花椒粒爆香后，倒掉花椒粒，继续在油锅里爆香葱段，然后倒入腌制好的五花肉翻炒至变色

步骤 5

把土豆、白菜、青菜、蘑菇、泡菜放入炒锅内继续翻炒，倒入适量生抽，少量辣酱调味，盖上锅盖，小火焖五分钟左右，直到蔬菜变软，锅底有少量汤汁，出锅倒入铺好藜麦的盘中

步骤 6

小火单面煎一个鸡蛋，在蛋白凝固，蛋黄还稀的状态时出锅，拌在盖饭里一起吃，简直不要太美味😊

菜谱创建时间：2019-08-21 10:31:42