腊肉焖茄子

作者： 好多鱼Amy

🍆不好伺候的一样食材，偶尔用婆婆从城固带回来的腊肉焖过一次，加入了大量的蒜粒，味道很是喜欢！

用料

• 茄子 1个
• 腊肉 1小块
• 葱姜蒜末 多一些
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 2小勺

腊肉焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子不用去皮，切细条

步骤 2

腊肉清洗干净，提前蒸熟，放凉，切片备用

步骤 3

葱姜蒜末备用，我另外还备了一些蒜末出锅前用

步骤 4

茄子喜油，可以比平常炒菜多放一些油，热锅爆香姜末，放入腊肉炒制透明出油，加入葱末和一部分蒜末

步骤 5

加入茄条，这时关小火煸炒

步骤 6

待茄条变软，加入生抽，盐，糖，蚝油，盖上锅盖焖2-3分钟

步骤 7

这道菜全程不加水，不加水，不加水

步骤 8

出锅前再加入另一半蒜末

步骤 9

开动吧！

菜谱创建时间：2019-08-21 10:49:08