香气四溢的苏格兰黄油饼干

作者： leibaobao00

这款饼干材料很简单，做法也很简单，但是真的香气四溢，可以说快手又美味，算是很便捷的一款美食，在这个节奏快速的社会，相信很多人需要，材料也超简单啦，只需要面粉，黄油，糖，盐。 它来自于历史最悠久的苏格兰黄油饼干，英文被称为”shortbread”,我觉得做法有点像司康，但口感又完全不同，shortbread被称为极不健康的食物，毕竟含油量超级高，吃一口饼干就是吃一口油。 但是由于它实在是太好吃了，根本停不下来，还是有好多人喜欢，以至于流传至今，它口感酥脆，越嚼越香，油脂经过高温烘焙后的香味在口腔里回味悠长，下面我们就来做这款卡路里爆炸但超级好吃的饼干吧。吃完记得饿两顿或者出去跑10公里哦。

用料

• 低筋面粉 160克
• 玉米淀粉 50克
• 黑白发酵黄油 135克
• 糖粉 80克
• 盐 1克
• 细砂糖 适量

香气四溢的苏格兰黄油饼干的做法步骤

步骤 1

1:准备材料。还有一个9寸的活底派盘。

步骤 2

2:低筋粉，玉米淀粉，糖粉，盐过筛备用。

步骤 3

3:黄油切小块，注意不用软化，如果软化了，入冰箱冷藏一会再用。

步骤 4

4:将第一步的粉，糖，盐加入黄油。

步骤 5

5:带上一次性手套，用手指搓开黄油，使黄油和面粉结合，直到感觉不到里面还有大块黄油就差不多了，这时候可以轻易成团，不会散开。

步骤 6

6:准备一个9寸的活底派盘，底部垫油纸，把第五步倒入派盘，用手和平底工具压紧压实。

步骤 7

7:入预热好的风炉150度烤16分钟。普通烤箱大概180度吧。

步骤 8

8:时间到后取出风炉，表面均匀的撒一层细砂糖，用勺子或者耐高温硅胶铲轻轻压下去，把糖压入饼干表层。

步骤 9

9:再用竹签在表面戳洞。这些过程时间控制在3分钟内，不要太久。

步骤 10

10:放入风炉150度继续烤20分钟。

步骤 11

11.取出不用脱模，至少晾凉50分钟后再脱模。彻底冷却后密封保存。

步骤 12

12:第二天切块，切8块。

步骤 13

13:苏格兰黄油饼干，一出炉就散发出诱人的浓郁奶香，但最佳品尝日在第二天之后哦，冷透后密封保存可以10天。不过等不到那么久，两天就可以消灭啦。

菜谱创建时间：2019-08-21 14:27:56