柠檬蓝莓司康

作者： 銀貓菌

用料

• 粉类材料
• 全麦粉 130g
• 中筋面粉 130g
• 一个柠檬的皮
• 泡打粉 6g
• 红糖 50g
• 湿性材料
• 中等个头鸡蛋 1个
• 淡奶油 35g
• 牛奶 100g
• 香草精 1小勺
• 盐 一丢丢
• 冷冻黄油 90g
• 冷冻蓝莓或者新鲜蓝莓 40g

柠檬蓝莓司康的做法步骤

步骤 1

粉类材料过筛混合均匀，与冷冻黄油一起倒入料理机打成散沙状

步骤 2

湿性材料混合均匀后加入到粉类材料中压拌至无干粉，一定不能揉搓，再加入冷冻蓝莓

步骤 3

案板撒粉防粘，刮板抹粉防粘，烤箱190℃预热，面团压到自己想要的厚度，我喜欢扁一点的，切面团时干脆点，然后转移到铺了油纸的烤盘上

步骤 4

烤20分钟，如果面团比较厚就烤25分钟

柠檬蓝莓司康的小贴士

不要揉搓面团，压拌至没有干粉就停下，有一点点粉也不要紧 泡打粉不能省

菜谱创建时间：2019-08-22 07:13:00