椒盐鸭头

作者： 童菇凉妈咪

突然很想吃，微博里搜了制作方法，马上开动

用料

• 鸭头一袋 8只

椒盐鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头洗干净，淖水，再洗干净，卤水（辣椒两个，五香两只，酱油，老抽，盐，糖）大火把料烧开。放入鸭头小火20分钟。闷个几小时，捞出沥干，然后对半切开（这些我都是头天晚上做好，第二天直接炸）

步骤 2

炸，油会溅，小心，我都是半盖锅盖，也溅的台面都是油

步骤 3

边炸边准备料，家里有的都放点

步骤 4

放的不算多，不过我还放了椒盐+云南蘸水+辣椒面

步骤 5

边炸边准备炒的配料（一个小洋葱+红辣椒+绿辣椒）

步骤 6

炸了两遍

步骤 7

最后剩底油，炒洋葱

步骤 8

加入辣椒

步骤 9

加入婆婆给的糖色（烧红烧肉的糖色）

步骤 10

加盐

步骤 11

倒入鸭头（炸完鸭头，剩下一点油还煎了鸡尖）

步骤 12

翻炒一下倒入各种粉料，拌匀出锅

步骤 13

香，脆，不够辣（鸭嘴巴是脆脆的）

步骤 14

女儿说好吃就是我最大的动力😘😘😘

菜谱创建时间：2019-08-22 15:19:33