豆沙馅（月饼馅）

作者： 茶亦微凉

木糖醇红豆馅，月饼、蛋黄酥用的。面包用的话，不要炒这个这么干。我的最爱❤️成品大概600克。 自制广式豆沙月饼： https://www.xiachufang.com/recipe/104031215/?group=share_title_a

用料

• 红豆 250克
• 水 400克
• 玉米油 56克
• 麦芽糖 170克
• 木糖醇(白砂糖或冰糖都可以) 130克

豆沙馅（月饼馅）的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净倒入高压锅，我的是豆蹄筋模式。

步骤 2

煮好的红豆，锅里煮红豆的水先不要倒掉，打红豆泥的时候太干的话需要加水进去，太干了机器容易坏的

步骤 3

刚打好的豆沙像不像一朵花

步骤 4

打好的豆沙泥放入不粘锅稍微炒几下水气

步骤 5

倒入一半的油，炒至全部吸收，倒入剩下的油，继续炒

步骤 6

油都吸收后，倒入全部的糖和麦芽糖，这个时候豆沙会很稀，别慌，正常的，开始用你的铁臂炒吧

步骤 7

炒啊炒，炒到可以自行抱团就可以了。差不多就这个样子，不能太干了，因为豆沙凉了还会变干

菜谱创建时间：2019-08-22 19:29:25