胡萝卜为主的素菜包

作者： 韩大跳

用料

• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 3个
• 豆腐干 4片
• 木耳
• 香菇。
• 面粉。
• 天然酵母。
• 老面。
• 干酵母

胡萝卜为主的素菜包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜刨成丝放花椒油炒一下，这样就不出水了，再把炒好的鸡蛋等其他东西拌在一起，加一些五香粉，桂肉粉等调料，尽量少放盐。

步骤 2

我用了全麦的天然酵母200克，也就是说中间有100克的全麦粉，另外又用了100克的老面同时加入了两克左右的干酵母粉，合成比较软的面团

步骤 3

一次发酵完成后，把面团柔云揉成紧致的面团，光滑的，然后进行二次发酵。二次发酵完成后就分成小块儿擀皮直接包了。

步骤 4

包好后盖上毛巾等待其松弛。

步骤 5

凉水上锅，30分钟后关火，闷5分钟即可。这样的素包子，不用担心，出水过多，味道也不错。

菜谱创建时间：2019-08-23 11:41:08