铁板牛肉黑胡椒炒饭

作者： 马壮实

吃的时候米饭搭配牛肉一起吃，还会有一些锅巴，非常香。如果没有我这种铁板的话，可以直接用铁板把牛肉煎熟，然后再把牛肉和米饭组合起来。

用料

• 牛肉 克
• 黑胡椒 勺
• 米饭
• 玉米
• 盐

铁板牛肉黑胡椒炒饭的做法步骤

步骤 1

先准备适量的现磨黑胡椒，和米饭。

步骤 2

牛肉的部分我准备了3种：牛肉片、牛排、牛油。

步骤 3

在锅中加入少量的油，开中小火，把牛油炼成油渣。

步骤 4

取出油渣备用。

步骤 5

在锅内放入2大勺牛油，开中小火，把1碗米饭炒散，再加入事先准备好的黑胡椒。

步骤 6

炒好后取出米饭，装在一个小碗内，用铲子压紧实。

步骤 7

牛排的部分去掉筋膜和脂肪，切成0.5cm的厚片。

步骤 8

牛油渣切碎。

步骤 9

将牛肉的两面进行调味，撒上盐、黑胡椒。

步骤 10

先把米饭放在铁板的中间位置，然后淋上牛油预热。

步骤 11

放入牛肉部分，我做的这份一半是牛排，一半是火锅肉片，你也可以用肥牛片。

步骤 12

大火煎一会儿后，撒上一些盐和黑胡椒，然后放上油炸、玉米、葱花，铁板牛肉炒饭就完成了。

菜谱创建时间：2019-08-23 17:56:25