重庆凉拌凉皮

作者： 90后厨房小白

重庆人都喜欢的小吃，以前县城读书的时候经常喜欢买来吃，周末出去逛都会人手一份，以前是3元还是5元一份记不清了，整个县城都会听到叫卖声🎺：“凉皮，凉面，凉粉”很怀念小时候的味道！我做这个比较偏麻辣，吃完嘴巴麻麻的，😄花椒油和山胡椒油老家带出来的，味道比较正，辣椒酱是用了渝和牌重庆小面的味道，味道巴适得很！大家可以根据自己的喜好加调料，放点青瓜丝也不错！

用料

• 凉皮 2块分量
• 大蒜 两瓣
• 生姜 少许
• 酱油 2勺
• 香醋 1勺
• 花椒油 1勺
• 山胡椒油 1
• 辣椒酱 2勺
• 香葱 少量
• 香菜 2根

重庆凉拌凉皮的做法步骤

步骤 1

准备一个容器倒入凉皮，

步骤 2

将调料姜葱蒜末剁碎，装入碗中

步骤 3

将上述调味料倒入调料碗中，

步骤 4

将调料搅拌均匀，倒入凉皮上，拌匀就可以啦！

步骤 5

装盘就可以吃啦！

重庆凉拌凉皮的小贴士

不喜欢吃山胡椒的可以不加！我是重庆人的口味！😄

菜谱创建时间：2019-08-23 18:22:10