红烧狮子头，一道无法拒绝的美食

作者： 素年亦锦时

用料

• 猪肉 克
• 淀粉 勺
• 葱 根
• 鸡蛋 个
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 八角
• 桂皮

红烧狮子头，一道无法拒绝的美食的做法步骤

步骤 1

准备好材料，五花肉最好，然后我买了肥肉比较多的瘦肉可以再多一点

步骤 2

猪肉去皮，中间切断，往两边去，秒去皮

步骤 3

先把猪肉切丁

步骤 4

然后再炖，不要剁成肉糜，剁肉的程度就是肉丁和肉糜中间程度就可以啦

步骤 5

切藕！要小心，因为我切到手了

步骤 6

然后剁剁剁，剁细

步骤 7

把肉，藕，鸡蛋，小葱，大蒜放进一切放进干净的容器里

步骤 8

加入盐，味极鲜，老抽，胡椒粉，生粉，糖，料酒，然后不停的用手搅拌，使食材混合均匀

步骤 9

不停摔打

步骤 10

不停搅拌，十分钟左右，这样做出来的狮子头，比较紧实有弹性，油炸的时候不会松散

步骤 11

油下锅

步骤 12

将混合好的肉末揉成圆形

步骤 13

然后放入烧热的油锅里，给狮子头油炸爆香和上色！

步骤 14

油炸的时候都可以闻到香味

步骤 15

将各种各样的香料加入锅中，加入清水，开大火烧开（老抽，生抽，八角，桂皮，香葱整颗）

步骤 16

沸腾啦

步骤 17

沸腾之后放入炸好的狮子头

步骤 18

煮到收汁就可以了

步骤 19

狮子头出锅啦，又嫰又香，你学会了吗？

红烧狮子头，一道无法拒绝的美食的小贴士

小葱也可以不加到肉里，这样油炸出来更好看哦

菜谱创建时间：2019-08-23 23:55:43