红茶贝壳玛德琳蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客12连贝壳烤盘FB10222

用料

• 糖粉 100g
• 鸡蛋 100g
• 低筋面粉 100g
• 红茶碎 2g
• 泡打粉 3g
• 黄油 100g
• #红茶酱
• 牛奶 200g
• 奶油 100g
• 细砂糖 30g
• 红茶碎 4g

红茶贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来制作红茶奶酱，将红茶奶酱的所有原料混合。

步骤 2

开小火熬煮。直至奶酱变得浓稠，过程中泡沫会特别多，要用一个深一些的锅才不会溢出来。

步骤 3

熬煮完后放凉即可，如图。冷却后会变得很浓稠，像炼乳一样。

步骤 4

将全蛋，糖粉混合。

步骤 5

倒入红茶粉，低筋面粉，泡打粉。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

慢慢加入融化的黄油液，黄油的温度注意不要太高，最佳60摄氏度。将混合好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置半小时。

步骤 8

冷藏好的面糊挤入模具中。

步骤 9

中间放入红茶酱。

步骤 10

如图状态，奶酱太多容易影响玛德琳小肚子的高度。

步骤 11

奶酱用面糊覆盖住，面糊总共放8分满就可以了。

步骤 12

放入烤箱炉温180摄氏度，烘烤15min左右就可以出炉了。

步骤 13

打包起来，送给朋友非常的棒。

菜谱创建时间：2019-08-24 16:55:36