红烧活珠子（忘蛋）

作者： 乐可-可乐

妹妹带了活珠子，老家叫忘蛋。小时候老妈总说吃了会变笨，记性不好。 第一次尝试做活珠子，特意请教了老妈做法，“祖传”工艺，红烧活珠子鲜美可口～ 推荐一首歌--Kinder Eyes

用料

• 活珠子 20个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 八角 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 油 适量
• 干辣椒 2个
• 料酒 半勺

红烧活珠子（忘蛋）的做法步骤

步骤 1

煮熟，去壳。放少许油，煎下～

步骤 2

稍微有点焦黄，取出备用

步骤 3

葱，姜，蒜，辣椒，八角，爆香

步骤 4

倒入毛蛋，加料酒，生抽和老抽。煮开后收汁

步骤 5

鲜香活珠子～

红烧活珠子（忘蛋）的小贴士

1.煮蛋，去壳时可以留下汤汁，可加入红烧活珠子中，十分鲜美

菜谱创建时间：2019-08-25 21:01:31