抓住夏天的尾巴-寒天西瓜冻

作者： Doris_Ren

立秋以后西瓜🍉慢慢的从夏天C位退下来啦 和赵先生在一起的这个夏天是我这些年来吃瓜最多的夏季 赵先生去贵州之前留了大半个西瓜给我🙄 想想自己好像还有一包没拆封的寒天粉 再加上前些天在网上看到一个绝美的西瓜冻 特别想试试看 写一个菜谱记录一下这个无所事事又愉快的时间 ps. 文末有彩蛋哦

用料

• 西瓜🍉 半个(约9kg)
• 寒天粉 25g-30g
• 蜂蜜 2勺
• 葡萄干 一把

抓住夏天的尾巴-寒天西瓜冻的做法步骤

步骤 1

首先你要有一个瓜 然后不停的挖

步骤 2

我的瓜整个蛮大的 买的时候有14kg 吃了一小半 大概挖出来瓤有8kg的样子

步骤 3

真的还是蛮多的

步骤 4

瓜里面要刮刮干净 最好不要有红色的部分啦

步骤 5

打汁 可惜我没有大的原汁机或者果汁机 小小的我大概打了7-8杯 我因为后面要过筛 所以没有去籽

步骤 6

打之前的一杯

步骤 7

打之后 西瓜果然是出汁小霸王

步骤 8

过滤哦 不然寒天很有可能会出水很厉害 吃起来有籽凝固也不好

步骤 9

你会得到一个星空一样（并没有）好看的西瓜银河

步骤 10

不要留恋美丽 浮沫还是要滤一下的

步骤 11

厚厚的一层呢 有点心疼觉得浪费😑

步骤 12

寒天君

步骤 13

后面有用量说明

步骤 14

大概的用量 这个量杯不能参照克数 因为其实我只倒了2/3包 一包40g 估了一下大概不到30g

步骤 15

这个瓜口味比较淡 默默的加了些蜂蜜

步骤 16

放进锅里咕嘟咕嘟 到寒天粉完全化了 然后搅合搅合就好 倒进西瓜壳里 对啦 我把西瓜壳放在冷藏里很久 大概从处理干净之后就塞进去啦 拿出来之后用厨房纸巾吸吸水 不要忘记把泡泡捞走哦

步骤 17

然后你会得到一个平静如冰面的西瓜汤

步骤 18

纯净度蛮高的

步骤 19

放在空调间里 一边吃葡萄干一边等它半凝固 我等一小会会往进丢一个葡萄干看看凝结的状态 不要等它表面凝结再丢 不然全在上面了😂 不过我估计这个时候丢下去的葡萄干可能全部沉底了😂

步骤 20

然后把没有被吃完的葡萄干放在上面（没想到还有没吃完的🙂） 这样基本在室温里凝固了 再塞到冰箱去

步骤 21

冰箱冷藏 个人觉得还是先冷藏3小时再冷冻两小时比较好 因为最终里面的西瓜冻还是会呼yoyo的固定不住 冷冻一下（但是不要冻太久） 水凝结了 瓜皮和果冻间的水凝固了会暂时起到固定的作用

步骤 22

呐 冷冻两小时的效果

步骤 23

不要问我葡萄干哪去了😂表面那层切的时候很容易就掉了 沉底的倒是还在

步骤 24

duaí～duaí～duaí～个人呢 觉得有点甜 不喜欢甜的美少女们可以加点柠檬🍋 口味我觉得会更好 第一次做就成功了 我对自己的心灵手巧表示了满意和赞叹

步骤 25

🥚时间：瓜皮这么好玩可不要浪费了哦（手动滑稽）

抓住夏天的尾巴-寒天西瓜冻的小贴士

1.瓜挖干净冲洗干净以后可以先放在冰箱里冷藏降温 因为寒天粉对温度很敏感 瓜壳凉一些会有助于寒天液体快速在瓜那壁挂住 不会脱开 2.倒寒天西瓜汁混合液的时候 瓜壳要尽量快速擦擦干 因为瓜壳还是会持续出水 里面的水没有和液体提前混合 也会容易最后瓜皮和果冻分离哦 3.这个比例是我自己预估的 粉粉比例高一些貌似会比较容易硬一些 4.之前在网上看到的 有人用牛奶和琼脂做了圆形的玻璃球大小的球球 其实也很好看 球球大的话也不至于最后所有的“籽”都集中在瓜底 可惜事先准备不足 还要买模具… 懒癌少女选择了比较容易的葡萄干 5.拍照好看的话留几个真的西瓜籽 摆在上面也可以哦 6.最终皮肉还是会分离不会粘的太好… 摆拍一下还是可以的😂

菜谱创建时间：2019-08-25 21:50:17