奶香椰蓉面包、早餐包（含椰蓉馅的做法）

作者： 悦食萌点

奶香椰蓉包，绵软香甜，丝丝入味，加上椰子独特的香味，以及椰蓉另类的口感，更是香气四溢、唇齿留香，每一口都是满满甜蜜的滋味儿，想必无人能抵挡得了它的诱惑吧！ 清新的早晨，来一杯纯牛奶，搭配椰香浓郁、不甜不腻的奶香椰蓉面包，生活简直太惬意了……

用料

• 面团
• 高筋面粉 300克
• 炼乳 100克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 纯牛奶 100克
• 酵母粉 4克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50克
• 奶粉 20克
• 纯牛奶 25克
• 玉米油 25克
• 椰蓉 90克
• 装饰
• 鸡蛋液、黑芝麻 适量

奶香椰蓉面包、早餐包（含椰蓉馅的做法）的做法步骤

步骤 1

将面团用料直接称入搅拌机内（黄油和盐除外），低速搅拌成面团，转高速搅拌出膜，放入黄油和盐，再低速搅拌至面团与黄油和盐混匀，再转高速搅拌出手套膜即可。

步骤 2

将面团收圆后放入小盆内，覆盖保鲜膜，室温发酵。

步骤 3

趁着面团一次发酵的时间，来做椰蓉馅：黄油放入不粘锅内，小火加热至融化

步骤 4

依次倒入玉米油、白砂糖、鸡蛋和蛋黄、奶粉和纯牛奶，一边小火加热，一边搅拌

步骤 5

等糖全部融化后，关火，倒入椰蓉

步骤 6

搅拌至椰蓉抱团就可以了，室温冷却一会。

步骤 7

冷却至与手温差不多，就可以把椰蓉馅分成9份，分别揉成圆球状，备用。

步骤 8

这时面团基本也发酵好了，用手指戳洞不反弹、不塌陷即可。

步骤 9

将发酵好的面团拖至揉面垫上，揉压排气后，平均分成6份，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 10

取一个松弛好的面团，擀开

步骤 11

放入左手掌内，面皮上再放一个椰蓉馅

步骤 12

用右手将面皮捏紧，把椰蓉馅包在里面

步骤 13

底口一定要多捏几下，保证收紧。

步骤 14

包好馅的面包胚，收口朝下放入圆形纸托内，进行二次发酵

步骤 15

发酵至两倍大小

步骤 16

调蛋水，半个蛋白，一个蛋黄，调均匀后，刷到面包胚表面，然后再撒黑芝麻。

步骤 17

送入已经预热好的烤箱内，中下层，上下火170度，烘烤18-20分钟，表面金黄色即可出炉。

步骤 18

出炉后的面包，放置凉网，室温冷却。

步骤 19

松软的椰蓉面包就做好了，冷却后的面包，表皮已经回软，这时候吃口感是最好的。

步骤 20

随手掰开一个，可以看到好大一颗椰蓉馅，表皮松软，椰蓉香甜

步骤 21

搭配一杯纯牛奶，给孩子当早餐来吃再合适不过了！

奶香椰蓉面包、早餐包（含椰蓉馅的做法）的小贴士

1，面团中盐是后放的。 2，这里的面团里没有用到白砂糖，炼乳的甜度可以代替糖分。 3，椰蓉馅做好后，也可以用来做椰蓉酥、椰蓉吐司等，都非常好吃。 有任何意见或者建议可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2019-08-26 11:07:56