焖小银鲳鱼（海南传统做法）

作者： 月伙食费不超过1500版

封了一段时间的海，最近终于开了，鱼也便宜了，看这小银鲳挺好看的，就买了一些。 海南菜基本都是比较简单的，用料也是，比较省力，但味道绝对不输其他菜系。

用料

• 鲳鱼 500g
• 姜片 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 水 适量
• 花生油 适量

焖小银鲳鱼（海南传统做法）的做法步骤

步骤 1

砂锅铺上一层姜片。

步骤 2

处理好的银鲳摆入砂锅中，再放少许姜丝（去腥味）

步骤 3

加入蚝油、生抽、料酒、花生油。

步骤 4

加入水没过鱼即可，喜欢吃辣的可以放入辣椒，不喜欢就别放。 大火烧开 转小火焖10-15分钟。

步骤 5

试试咸淡，美味的焖小银鲳就做好了。

焖小银鲳鱼（海南传统做法）的小贴士

焖的时候注意看水量，免得糊了。

菜谱创建时间：2019-08-26 14:08:40