抹茶花型曲奇-【北鼎烤箱食谱】

作者： 朽木牙

抹茶花型曲奇，味道清新，口感酥脆不甜腻，颜色花型都很讨喜，无论下午茶还是家宴，一道非常吸睛的小甜点，做之前先看小贴士哦！

用料

• 黄油 130g
• 糖粉 60g
• 蛋黄 3个(50g左右)
• 低筋面粉 200g
• 抹茶粉 10g

抹茶花型曲奇-【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

备好所需食材，黄油提前室温软化，称量好低筋面粉、抹茶粉及糖粉，混合好蛋黄液备用

步骤 2

软化好的黄油加糖粉打至泛白轻盈奶油状

步骤 3

分2-3次加入鸡蛋液并打发成为黄油鸡蛋糊

步骤 4

抹茶粉和低筋面粉过筛加入步骤3中

步骤 5

用刮刀翻拌均匀，无明显颗粒就行不能过度翻拌（注意翻拌手法，时钟二八点钟翻拌）饼干糊即成。

步骤 6

烤箱提前170°上下火预热10分钟，选择烘焙功能

步骤 7

将花嘴装入裱花袋，然后放入饼干糊，烤盘垫上油纸然后挤出大小相等的花型

步骤 8

8、烤盘放烤箱中层上下火170°烘焙功能烘烤20分钟即可（为了曲奇外表美观，曲奇烤制10分钟左右上面加盖锡纸或者硅油纸）。

步骤 9

出炉晾凉即可享受美味，夏天和冰饮更配哦

抹茶花型曲奇-【北鼎烤箱食谱】的小贴士

1、制作时长35-40分钟 2、曲奇烘烤10分钟一定要加盖锡纸，防止表面焦黄影响美观和口感 3、曲奇烤好后从烤箱拿出晾凉密封保存 4、所用烤箱：北鼎T535；抹茶粉：五十铃；花嘴：三能SN7151大号。

菜谱创建时间：2019-08-26 21:08:44