快手夏日晚餐：Copycat阿芳老师的豆腐紫菜牛油果沙拉

作者： 种树的熊

韩国超市里面大酪梨🥑（牛油果）在打折，$2.5一个，买了一个但不知道怎么吃，就顺手再YouTube上搜，看到阿芳老师（台湾著名电视厨师）的直播正好在教怎么吃这种大🥑，而且这种豆腐紫菜拌牛油果的方式还没吃过呢～搬运为主，稍加改动。原址https://youtu.be/ga6Wuj7gW_I

用料

• 牛油果 半个
• 紫菜 适量张
• 豆腐 半盒
• 生姜 适量
• 生抽 1勺
• 鱼露 适量（原先食谱没有，我自己加了）
• 柴鱼片 原来食谱有，我没有就没放

快手夏日晚餐：Copycat阿芳老师的豆腐紫菜牛油果沙拉的做法步骤

步骤 1

用大号的牛油果🥑

步骤 2

还有鱼露。个人觉得鱼露是精华。因为没有柴鱼片，所以全靠鱼露增鲜。

步骤 3

开水泡紫菜。15分钟，挤干水。

步骤 4

阿芳老师说完全成熟的牛油果就是这样，核和果肉有些分开。生的会苦。这个熟的刚刚好，比起常见的墨西哥牛油果，这个大个儿的更甜，更像水果，没有hass avocado那么腻。

步骤 5

生姜磨泥➕酱油➕鱼露➕紫菜➕豆腐切丁➕牛油果切丁。拌匀即可！防止牛油果氧化也可以稍微加点柠檬汁。清新爽口的晚餐🥣！

菜谱创建时间：2019-08-28 04:29:28