香辣大闸蟹

作者： 厨禾私厨

私厨菜品口味不一

用料

• 大闸蟹6 只
• 淀粉
• 干辣椒30 个
• 大蒜4 瓣
• 油5 克
• 蔬菜若 干
• 姜2 片
• 料酒 勺
• 花椒 粒

香辣大闸蟹的做法步骤

步骤 1

将活蟹放蒸锅蒸5分钟拿出对半砍，这样对新手和没怎么杀活鲜的朋友比较方便

步骤 2

然后切配菜，土豆，莲藕，花菜，黄瓜，洋葱，青椒蒜，生姜，等等你高兴爱什么加什么随便切

步骤 3

将蟹对砍切开的那一面粘上地瓜粉全部弄好再在表面撒一点

步骤 4

起锅下油，多放点油油温9层下锅炸，炸2分钟下不好熟的配菜比如土豆莲藕

步骤 5

炸两分钟后下其它配菜再炸一分钟一起捞出

步骤 6

开小火锅里倒辣椒油自己做不会做去买，放入蒜干辣椒泡椒花椒生姜炒一会把蟹和配菜倒进去

步骤 7

我是酒店的勺子：味精5分之一勺，鸡精一样。因为量多所以味道不会太重

步骤 8

倒入辣鲜露，拿住瓶子往锅里写个N字加入白糖6分之一勺

步骤 9

大火炒1分钟撒入料酒花椒油收锅

香辣大闸蟹的小贴士

非常简单基本百分百成功

菜谱创建时间：2019-08-28 12:47:56