下饭菜———蒜茄子

作者： 木子小小厨

没啥故事，就是分享一下这道地道东北菜的做法。

用料

• 小紫茄子 500克
• 蒜 两头
• 盐 适量
• 香菜 3根
• 香油 适量

下饭菜———蒜茄子的做法步骤

步骤 1

小紫茄子洗净后先放阴凉通风处晾1---2天，晾至茄子有些柔软，切掉茄蒂。

步骤 2

入锅中，水开后中火10分钟蒸熟，不要蒸得太软熟。

步骤 3

取出，晾凉，切成合适大小。

步骤 4

蒜弄成蒜蓉

步骤 5

放上盐搅拌成粘稠的样子

步骤 6

蒜泥放到切好的茄子上。

步骤 7

拌匀。

步骤 8

放入香菜段及香油，再次搅拌均匀，放冰箱冷藏四小时以上。

步骤 9

可以吃喽😃 配上一碗米粥，清爽可口！

菜谱创建时间：2019-08-28 22:21:06