南瓜面包

作者： holidayla

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 150克
• 酵母 12克
• 炼乳 70克
• 南瓜泥 80克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 75克
• 盐 5克
• 黄油 70克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

南瓜剁开，蒸熟，搅拌机搅碎，放冰箱冷藏

步骤 2

所有材料除黄油和盐外，倒入厨师机低速混合均匀，高速大约10到15分钟，打到表面略微光滑，手撕开有厚厚的膜，但膜的边缘不光滑，有锯齿后，这种状态后放冰箱冷藏约1小时，为的时帮面团降温，更好的出手套膜

步骤 3

从冰箱取出，加入黄油和盐搅拌均匀，约10到15分钟，面团出膜，取出盖上保鲜膜，室温发酵到2到2.5倍大，大约发酵1小时多

步骤 4

取出之前备好多余的南瓜泥约200克，拌入椰蓉和白糖后待用

步骤 5

一发好的面团均分成16等分，不需排起，滚圆，松弛20分钟

步骤 6

松弛好后，整型，包入南瓜馅。整型好后，放入烤箱二发，烤箱里面放盘热水，大约发40分钟面团两倍大后即可

步骤 7

二发好的面团取出，表面均匀洒上面粉，烤箱预热，烤箱内温度150度烤20分钟即可

步骤 8

烤箱烤制过程

步骤 9

出品出炉马上拿到脱模，拿到网架上晾凉

菜谱创建时间：2019-08-30 15:27:48