快手酱香饼

作者： 小脑斧er

用料

• 饼皮部分：
• 中筋面粉 300克
• 温水 适量
• 食用油 适量
• 孜然粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 酱料部分：
• 蒜蓉辣酱 一勺
• 豆瓣酱 两勺
• 甜面酱 一勺
• 白糖 两勺
• 八角 一个
• 花椒 少量
• 油 少量
• 蚝油 一勺
• 白芝麻 适量

快手酱香饼的做法步骤

步骤 1

称300克中筋粉 放入厨师机内..边搅拌边慢慢加入温水

步骤 2

搅成絮状..

步骤 3

继续搅成光滑的面团 . 用保鲜膜盖住 醒发半小时 （没有厨师机的小伙伴 用手揉也是可以的）

步骤 4

平均分成六份 每份可以擀出大概十五厘米直径的饼皮..

步骤 5

擀平

步骤 6

刷上食用油 撒上黑胡椒和孜然粉

步骤 7

割井字 不要割断

步骤 8

包起来 差不多是个厚厚的正方形

步骤 9

继续擀平

步骤 10

接下来是酱料 ，把豆瓣酱两勺 、甜面酱一勺、蒜蓉酱一勺、蚝油一勺、糖两勺、放一个小碗搅匀.（可以尝下 ，觉得太咸就在加一点糖，还是很咸可是加一点开水 ）

步骤 11

起锅烧油 ..放入八角和花椒 爆香、再把刚才调的酱料放进去...炒一会儿 出锅.

步骤 12

锅里热油

步骤 13

放入饼坯 （请忽略我的饼皮 不会擀 擀不出圆的）

步骤 14

小火煎...几分钟就好..很薄 熟的很快

步骤 15

刷上酱汁撒上白芝麻喝葱花..就可以开吃啦 很脆 很香很快手.

步骤 16

一次吃不完可以用油纸隔开 放冰箱冷冻..吃的时候直接煎..口感一样.

快手酱香饼的小贴士

不太会擀饼皮 ..擀得不好看 尽力了 ... 酱料少抹一些 薄薄一层就好 ，不然很咸

菜谱创建时间：2019-08-30 17:28:35