蔓越莓软欧包

作者： Mimill

快速简单的软欧包

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦面粉 80克
• 水 150克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 黄油 18克
• 蔓越莓葡萄干 35克

蔓越莓软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油蔓越莓以外所有材料放入面包机搅拌到扩展阶段大概20分钟

步骤 2

面揉至扩展阶段后加入黄油再揉10-15分钟，加入蔓越莓再揉五分钟，发酵至2.5倍大

步骤 3

发酵完成后分成两份，盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤 4

整形撑喜欢的样子 放入烤箱发酵，用刀划出喜欢的花纹，撒上面粉 坚果

步骤 5

烤箱210预热10分钟 ，烤15分钟，烤上色后盖上锡纸防止过火

步骤 6

切开 外酥里嫩

菜谱创建时间：2019-08-30 23:17:26