软糯红烧肉

作者： Erica_LLL

就想用简单的酱料做红烧肉，软糯，肥而不腻。

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 2个
• 青、红甜椒 各半个
• 红烧酱 1.5勺
• 老抽 半勺
• 姜、蒜 适量
• 冰糖 7-8粒
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 半勺
• 十三香 半勺

软糯红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，洗净，锅里水开，放进去煮五分钟。最好加点儿料酒，去腥。

步骤 2

土豆、青椒、红椒，切好。

步骤 3

姜蒜切好，冰糖7-8粒。

步骤 4

煮好的五花肉捞起，锅里下油，等油热，姜蒜、冰糖放进去，炒10下。然后放入五花肉，煎一下表面。每一面大概15秒即可。

步骤 5

加入十三香、红烧酱、生抽、老抽、盐、白糖，再加入平时的饭碗一碗清水。搅拌均匀，盖锅盖，焖30分钟，期间打开锅盖翻一下。大概煮20分钟，加入土豆，继续焖。

步骤 6

30分钟后，揭锅盖，加入青椒红椒，翻炒一分钟。

步骤 7

出锅！

软糯红烧肉的小贴士

不喜欢太甜的，不要加白糖了。如果习惯口味更香，可以加两个八角。

菜谱创建时间：2019-09-01 18:09:58