奶黄糯米糍

作者： 美小兔66

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 糯米粉 若干克
• 纯牛奶 若干克
• 全脂奶粉 若干克
• 玉米淀粉 若干克
• 糖 若干克
• 葵花籽油 若干克
• 低筋面粉 若干克

奶黄糯米糍的做法步骤

步骤 1

先做奶黄馅，首先两个鸡蛋取蛋黄出来打散。

步骤 2

蛋黄液里面放入低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、葵花籽油用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

如图所示就可以啦，有少许小面团也没有关系，因为下锅的时候，搅拌好的面糊过下筛（直接过筛到锅里）这样面糊就细腻了。

步骤 4

冷锅就倒下面糊，面糊下锅后不停的翻炒（必须要用不粘锅）小火慢慢炒。

步骤 5

翻炒成这样就可以啦！很简单哦！也没有耗费很多时间。

步骤 6

糯米皮做法：糯米粉里面加入纯牛奶、葵花籽油、糖搅拌如图所示就可以啦（提起手动打蛋器滴落下来的面糊可以很快消失就可以了）。

步骤 7

大火烧开水放入搅拌好的糯米糊，我蒸了大概十七分钟，如图所示就OK啦！然后常温放至温热就可以包馅了。

步骤 8

糯米面太粘手了，我是抹了芝麻油在手上的（没有别的熟油可以用，没有味道的油最好）这样就不会粘了，糯米皮尽量捏成中间厚边上薄一点，这样包馅的时候皮就不会容易破了，包好以后搓成圆团就完成啦！（喜欢吃椰蓉的也可以把圆团放椰蓉里面滚一圈）

步骤 9

皮薄馅多！又软又糯又香！（我糖放的很少，太甜会很腻）

奶黄糯米糍的小贴士

食谱里面用的油可以换成别的油哦，尽量用没有味道的油哦！

菜谱创建时间：2019-09-01 23:27:56