紫薯银耳莲子羹

作者： 咖啡私房菜

紫薯和银耳都是上好的美容减脂食材，它们俩个一起入羹，这颜值惊为天人，梦幻般的紫色妩媚而妖娆，紫薯香甜绵密，银耳粘稠丝滑，女人，你一周要喝两次，身体好，容颜靓，滋养的效果不比名贵的面膜差！

用料

• 紫薯 2个
• 银耳 1朵
• 莲子 50克
• 冰糖 40克

紫薯银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

银耳隔夜泡发最理想，最少也要保证2个小时，撕成小朵，越小越好。

步骤 3

把新鲜莲子掰开，去除莲心。如果是干莲子，要提前泡2个小时。

步骤 4

银耳冷水入锅，大火煮开，转小火煲30分钟，入莲子继续煲。

步骤 5

紫薯去皮切块。

步骤 6

银耳煲1个钟出胶后，加入紫薯和冰糖。再煲20分钟即成。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

紫薯银耳莲子羹的小贴士

1、银耳的泡发要充分，而且撕成小朵，越小越好，这些决定着银耳出胶的速度，泡发充分，又是小碎片，出胶快。 2、银耳要冷水入锅，锅具最好是砂锅，砂锅密闭性好，小火慢熬，煲出来的汤好喝。 3、使用干莲子要提前泡2小时，并去除莲心，它特别苦。 4、紫薯很容易成熟，下锅要晚，要等到银耳出胶再下紫薯，再煲20分即可，下得早全部炖化了，只有颜值没了口感。

菜谱创建时间：2019-09-02 15:41:14