黄焖鸡 | 贴秋膘的时候到了（超香超辣超爽）

作者： 与君美食复甘眠

吃晚饭，稍微正式一点吧，老霸天手把手教你做一道黄焖鸡，一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。犒劳辛苦了一天的胃，补补累了一天的身体。 黄焖鸡开做！！！！超级简单！！！！

用料

• 三黄鸡 半只
• 黑皮鸡纵菌 10只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 大葱 一小段
• 蒜瓣 4瓣
• 冰糖 12颗
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 灯笼椒酱 1小勺
• 盐 1茶勺
• 干贝素 2克
• 白胡椒 2克

黄焖鸡 | 贴秋膘的时候到了（超香超辣超爽）的做法步骤

步骤 1

三鸡黄鸡半只，剁成小块，黑皮鸡纵菌，洗净沥水，青椒，红椒，葱，蒜，切片，洋葱切丝。

步骤 2

小火，热锅凉油下冰糖，等待慢慢融化。

步骤 3

稍微热了之后，将葱，洋葱，蒜片，下锅炒香。

步骤 4

炒香后放入鸡块，中小火

步骤 5

倒入一勺量的料酒，或者用瓶盖量，两瓶盖就可以。

步骤 6

来一勺设备生抽，火锅的那种勺的量哦。

步骤 7

再加入一小勺的灯笼辣椒酱，辣的特别爽。 小提示：没有灯笼辣椒，也可以用新鲜的小米椒代替，三小根，切成小片。

步骤 8

中大火，翻炒均匀。

步骤 9

将鸡块放入小沙锅，加入刚刚淹没过鸡肉的水，中大火，等待煮沸。 小提示：没有沙锅，其实锅可以可以代替，只是用小锅水可以放的少，焖出来的鸡就更香浓。

步骤 10

煮沸后转小火，加入黑皮鸡纵菌，1茶勺的盐。 小提示：黑皮鸡纵菌，可以可用小花菇代替，没有小花菇，香菇也可以。

步骤 11

2g的干贝素，没有干贝素，鸡精也可以代替，也是2克。

步骤 12

撒上些白胡椒粉。

步骤 13

盖上盖子，小火慢慢焖煮。 小提示：不要弄太满哦，小火注意看锅，以免扑锅。

步骤 14

小火，煮20分钟。

步骤 15

最后加入，去青椒，红椒片。开盖转大火，再煮个一分钟就可以起锅了。

步骤 16

摆个盘，再配上我的米饭，开动啦！

黄焖鸡 | 贴秋膘的时候到了（超香超辣超爽）的小贴士

制作起来非常简单的，需要注意材料多锅小的时候，可以少点汤，以免汤沸腾后扑锅。 黑皮鸡纵菌可以用花菇代替，次之用香菇代替。

菜谱创建时间：2019-09-02 23:38:26