南瓜玉米粉发糕

作者： 韩大跳

用料

• 玉米面 100克
• 大米粉 100克
• 贝贝南瓜 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 200克
• 糖 15克
• 葡萄干 30克
• 红枣 8颗
• 发酵粉 2克
• 泡打粉 2克

南瓜玉米粉发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟加水打成糊，加入酵母糖泡打粉，拌匀，加入粉

步骤 2

加入葡萄干，拌匀，放入模具，等待发酵到2倍大

步骤 3

顶部抹平

步骤 4

发好后铺上去了核的红枣

步骤 5

大火蒸45分钟，关火焖5分钟左右

步骤 6

取出，放凉透后脱模，非常好吃

步骤 7

第2次做增加了50克水。因为米粉和南瓜多了一些，那么就降低了玉米粉的含量。大米粉玉米粉，南瓜的重量之和，还是300克。

步骤 8

面糊稀了，同时我把南瓜加水，后在微波炉里加热了一下，发酵的很快。

步骤 9

用红糖代替了白糖。发糕总体软糯了不少。

菜谱创建时间：2019-09-03 10:34:34