全麦吐司的做法

全麦吐司

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作者: 小柿柿
小柿柿

用料

全麦吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外,所有材料放进厨师机1档成絮状,然后后加入黄油2档揉成光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄油揉成面团后,开3档15至20分钟,揉出膜(100%全麦出来的是厚一些的膜)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至手指粘粉戳洞不回缩

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气后分6份滚圆松弛10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团,分别擀成长椭圆形,从上至下卷起来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒,放入烤箱二次发酵。(我在烤箱会放入一碗热水)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至面团8分满盖上盖子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热后,170度烤40分钟(每个烤箱脾气不同,自己摸索温度和时间)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震模,放凉后切片,非常劲道好吃😋

菜谱创建时间:2019-09-03 11:11:28