鱼丸汤

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 龙利鱼 500g
• 香菜 2~3颗
• 葱 1段
• 姜 1块
• 蛋清 适量
• 淀粉 适量
• 白胡椒 少许
• 盐 少许

鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材。葱姜切丝，加少许水泡成葱姜水备用。

步骤 2

KRUPS搅拌杯中放入切碎器，龙利鱼洗净切成大段放入搅拌杯中。

步骤 3

选择12档，搅拌30秒。

步骤 4

鱼肉中倒入少许葱姜水。

步骤 5

加入少许蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉。

步骤 6

继续12档搅打30秒。

步骤 7

搅打成细腻均匀，有弹性的鱼肉泥。

步骤 8

清洗搅拌杯，倒入高于0.7升的水加热。待水开后打开上盖，从虎口处挤出丸子依次放入锅中。

步骤 9

然后锁紧上盖，煮三五分钟丸子漂浮起来即可。

步骤 10

成品

步骤 11

成品展示

鱼丸汤的小贴士

Olivia美食记录： 1、做鱼丸水分可少不可多，尤其新手，葱姜水和蛋清也可以分次加，淀粉可适量多一点。 2、鱼丸漂浮在汤面就是熟了，盛入碗中加少许香菜，滴几滴香油即可食用。

菜谱创建时间：2019-09-03 23:00:06