狼牙土豆（从小吃到现在还很喜欢）

作者： 早安苏小野

作为四川人应该没有人不知道它了吧🌝

用料

• 土豆 2个（一人分量）
• 葱 2根
• 盐 半小勺
• 生抽 2勺
• 任何辣椒都行 看你自己
• 姜蒜 黏成泥和汁水
• 麻油 不吃麻就别放
• 折耳根 懂不起的就别准备了
• 狼牙土豆专用刀片 淘宝买最便宜的就行

狼牙土豆（从小吃到现在还很喜欢）的做法步骤

步骤 1

用狼牙土豆刀片切成这样，其实可以切得比我这个细点，更入味。

步骤 2

我买的刀片是酱紫

步骤 3

小孩子吃的话建议先烧水开了倒进去煮两分钟再捞起来，这样更软一些，而且健康些。如果是追求口感的年轻人这一步可以省略。

步骤 4

起油锅，如果煮了一下的，油就少点，如果没有煮直接炒的，那就油多点哈，比这个多两倍。

步骤 5

愉快地翻炒避免生锅。炒到天昏地暗日月无光……炒到它用锅铲能轻松切断就行。喜欢脆一点的就不用那么久，锅铲切它的时候能感觉它是脆还是软，实在没手感可以用嘴尝啊。

步骤 6

感觉快熟了就在锅里直接整调料，味道大吃起来好吃！上面提到的调料，直接怼！但是也不要太咸了哈。辣椒其实用小米辣最爽，没有就用四川的油辣子，像我就可怜了这里只有囤的贵州油辣椒和干辣椒。折耳根切成小粒泡在矿泉水里，然后加在这里面超级香！！可是我这里也没有这东西。。。

步骤 7

搅拌均匀！一般我是当零食吃，其实下饭也还好。

菜谱创建时间：2019-09-04 14:38:57