土豆擦成丝,打入两个鸡蛋,放入盐、白胡椒粉、油,搅拌均匀。
做铛,将土豆糊放入,摊成土豆饼(注意不要太厚,否则不容易熟。)
土豆大,就多放一个鸡蛋,土豆小就少放一个鸡蛋。目的就是调节糊的稀稠,适中为好。