懒人版烧鲳鱼

作者： 生临其敬

会做这道菜之后可以举一反三，烧鲅鱼，烧黄花鱼，都可以用这个方法。

用料

• 鲳鱼 1条
• 香菜 1根
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量
• 酱油 2勺
• 料酒 2大勺
• 水或啤酒 没过鱼
• 盐 适量
• 大酱 1勺

懒人版烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

首先将鲳鱼内脏处理干净，身上切一刀一刀的容易进味，然后用不粘锅，锅里放油，将鱼两面煎至微黄

步骤 2

将煎好的鱼放到盘子里待用

步骤 3

准备好花椒八角葱姜蒜，放在一旁待用

步骤 4

再次热锅锅里放油

步骤 5

将，花椒，八角，葱姜蒜放入锅里炒香

步骤 6

然后将煎好的鱼放到锅里

步骤 7

此时加入酱油和料酒，料酒可以多放一点，去腥，加入盐和大酱

步骤 8

加水没过鱼，也可以加啤酒，老妈每次都是加啤酒，啤酒有去腥的作用，做出来的鱼非常好吃

步骤 9

然后大火烧开转小火开始炖，大概炖三四十分钟，炖的时间长更入味，然后大火收汁

步骤 10

撒上香菜出锅开吃！这次忘拍成品图了，这是用的之前做的一次的照片

懒人版烧鲳鱼的小贴士

用油将鱼两面煎一下，味道会更好，如果嫌麻烦的话，也可以省去此步骤。鲅鱼，黄花鱼也都可以按照这个方法来做。

菜谱创建时间：2019-09-05 20:05:19