蒜蓉酱油虾

作者： 静之晗妈

这道菜由蒜蓉生菜启发而来，先做一个酱汁，虾蒸六分钟，装盘，倒上酱汁，此菜完成，懒妈妈总会找到偷懒的办法。此酱汁也可以拌生菜，圆白菜，木耳菜，芥兰等等。

用料

• #食材
• 活虾 500克
• 大蒜 1头
• 小米辣 4个
• 小香葱 1小把
• #调料
• 食用油 25毫升
• 生抽 50毫升
• 清水 80毫升
• 白糖 5克

蒜蓉酱油虾的做法步骤

步骤 1

食材如上图。

步骤 2

虾剪去头上的尖刺，挑虾线诀窍来了，在虾背第二节处用牙签插入虾肉往上一挑，扯出虾线就可以了。

步骤 3

挑好虾线，洗净备用。

步骤 4

蒜用刀背拍一下，择去蒜皮。

步骤 5

小米辣和香葱切碎

步骤 6

蒜剁成蒜蓉，也不用太细。

步骤 7

凉油凉锅下蒜蓉，小火煸到出香味，色发黄。

步骤 8

放入小米辣和香葱。

步骤 9

倒入生抽和清水，加入白糖提鲜，烧开关火倒入碗中。

步骤 10

蒸锅烧水（这步忘拍照了），水开倒入虾蒸六分钟，小的五分钟。

步骤 11

虾装盘，倒上酱汁。

步骤 12

撒上香葱，摆个盘，证件照，美美哒！

步骤 13

非常鲜美，吮指虾。

蒜蓉酱油虾的小贴士

一，挑虾线的小决窍上面分享了。 二，蒸虾要水开五到六分钟，保持鲜嫩Q弹。

菜谱创建时间：2019-09-05 20:17:32